Fritons de canard : rien ne se perd, tout se transforme !

Si il est bien un volatile qui est utilisé massivement dans la gastronomie de terroir du sud-ouest, c’est bien le canard. Des départements comme le Gers, le Tarn-et-Garonne ou l’Aveyron comptent encore beaucoup d’élevages de canards en liberté, garantissant ainsi une viande goûteuse à la saveur préservée.

FRITONS DE CANARD

Sur le site clic-terroir.fr, vous retrouverez tous ces produits que l’on découvre en général sur la table des dîners de Réveillon : foie gras, rillettes de canard, magret, cuisse de canard confites, cou farci et encore bien d’autres préparations.

Au cours de la mise en oeuvre de celles-ci sont récupérés des petits morceaux de peaux, de chair ou de gras de canard. Avec ces petits restes il va être cuisiné des fritons de canard, un véritable régal pour l’apéritif.

Ces fritons de canard, que l’on appelle aussi selon les régions, des grattons de canard, sont mis à rissoler dans une poêle. Une fois cuits, ils peuvent être servis chaud ou froid, en accompagnement d’une salade verte.

Clic-terroir.fr présente ces fritons de canard déjà prêts dans des grandes boites de 200 grammes qui vous permettront d’en apprécier toute la saveur.

La composition de ces fritons de canard reste très simple : viande de canard, sel, poivre.

Sur Clic-terroir.fr, vous retrouverez toutes les saveurs authentiques du sud-ouest au travers de spécialités préparées par des producteurs locaux. Si le canard est à la fête avec de multiples préparations dont il est la base, la boutique vous réserve bien d’autres possibilités de dégustations salées ou sucrées.

Pour les fêtes, Clic-terroir.fr propose aussi des coffrets gourmands constitués d’une sélection rigoureuse de leurs meilleurs produits.

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